Somon beyaz et mi? Ayrıca somonun rengi beslenmesine bağlı olarak açık pembe ile kırmızı arasında değişir. Son yıllarda somonun ağırlıklı olarak çiftliklerde yetiştirildiğini görüyoruz. Kırmızı etli balık hangisi? “Denizlerin kırmızı etli balığı” olarak bilinen palamut, ucuzluğu ve protein içeriği sayesinde hemen hemen her sofrada rahatlıkla tüketiliyor. Dört kişilik bir aile, 15 liraya 1 kilo 400 grama kadar çıkan iri palamutları alarak rahatlıkla karnını doyurabiliyor. Palamut, düşük fiyatıyla ucuz bir protein kaynağı olarak dikkat çekiyor. Somon balığı neden kırmızı? Vahşi doğada somon ve alabalık eti, astaksantin adı verilen bir antioksidan nedeniyle kırmızımsı-pembe bir renge sahip olabilir. Astaksantin, doğal sularda algler, maya…
Yorum Bırak